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中文名称：磷酸二氢钾

英文名：Potassium Phosphate Monobasic

化学式：KH2PO4

分子量：136.09

CAS登录号：7778-77-0

EINECS登录号

231-913-4

熔点

252.6℃

水溶性

83.5g/100ml水，不溶于乙醇

密度：2.338 g/L

外观：无色结晶或白色颗粒状粉末

主要用途:

1.作为饲料补磷添加剂

2.工业上用作缓冲剂、培养剂；农业上用作高效磷钾复合肥；食品级用作食品改良添加剂。

3.食品工业中用于制造烘焙物，作膨松剂，调味剂，发酵助剂，营养强化剂，酵母食料。也用作缓冲剂螯合剂。

4.用作肥料、调味剂、酿造酵母培养剂，用于制备缓冲溶液，也用于医药及制造偏磷酸钾。

5.用于水稻、小麦、棉花、油菜、烟草、甘蔗、苹果等作物施肥.

6.用作色谱分析试剂及缓冲剂，也用于医药的合成.

7.用作高效磷钾复合肥料，适用于各种土壤和作物。也用作细菌培养剂，合成清酒的调味剂，制偏磷酸钾的原料。医药上用于使尿酸化，作营养剂。

8.配制缓冲液，测定砷、锑、磷、铝和铁，配制磷标准液，配制单倍体育种用各种培养基，测定血清中无机磷、碱性酸酶活力，制备细菌血清检验钩端螺旋体的培养基等。

9.用作饲料营养补充剂。

10.作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。我国规定可用于小麦粉，使用量5.0g/kg；在饮料中使用量为2.0g/kg。